2023年9月22—25日，第二十一屆西部農交會(huì )在重慶國際會(huì )展中心（南坪）盛大舉行。中國西部（重慶）國際農產(chǎn)品交易會(huì )（簡(jiǎn)稱(chēng)西部農交會(huì )）是由農業(yè)農村部、臺盟中央、重慶市人民政府共同主辦的農產(chǎn)品展會(huì )。經(jīng)過(guò)20余年的不斷發(fā)展，已成為立足西部、輻射全國的區域性農業(yè)展會(huì )，多年被農業(yè)農村部評為AAAA級農業(yè)（綜合類(lèi)）展會(huì )。此次展覽總面積約3.8萬(wàn)平方米，政府及部門(mén)組團參展達59個(gè)。境內外參展企業(yè)2600余家、專(zhuān)業(yè)采購商330余家、展示展銷(xiāo)產(chǎn)品7200余個(gè)。

奇正集團拓展產(chǎn)品新領(lǐng)域，助力鄉村助興

奇正集團受邀參加此次交易會(huì )，奇正集團總經(jīng)理程若瓊先生出席此次會(huì )議，發(fā)表專(zhuān)題報告、并展示了助力鄉村振興的系列產(chǎn)品。

程總表示，甘肅奇正實(shí)業(yè)集團有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)奇正集團）創(chuàng )建于1993年，現已發(fā)展成為擁有1家上市公司（證券代碼002287）、30多家子公司。集團堅持大藏藥+大健康+大奇正的發(fā)展戰略，立志成為價(jià)值領(lǐng)先的現代化健康產(chǎn)業(yè)集團。

奇正青稞，源自西藏，專(zhuān)注于青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng )新。作為青稞行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，奇正青稞依托青藏高原的優(yōu)勢條件，開(kāi)發(fā)了以奇正青稞為主導品牌的青稞及高原谷物系列產(chǎn)品。

青稞為優(yōu)質(zhì)的低GI谷物，青稞的血糖生成指數30左右，在谷物中是屬于最低的陣營(yíng)。青稞生長(cháng)周期105天，聚集更為豐富的有機物，并因其眾多優(yōu)秀特性，青稞現已被納入國家衛健委食養指南（2023版）。

奇正青稞通過(guò)擠壓組織化技術(shù)、超臨界流體技術(shù)等高新技術(shù)開(kāi)發(fā)出青稞系列產(chǎn)品，奇正青稞使用富含β-葡聚糖的青稞作為重要補充，創(chuàng )新開(kāi)發(fā)出青稞素牛排、青稞素肉、手撕青稞、青稞植物奶系列產(chǎn)品。創(chuàng )造性地將高原植物基資源轉化為植物基產(chǎn)品，結合獨有工藝，升華植物基產(chǎn)品屬性。

青稞火鍋面、青稞輕食面采用非油炸面餅，泡5分鐘即可食用，甄選西藏青稞，健康碳水解決方案。面體經(jīng)過(guò)擠壓熟化，在高海拔地區不需要高壓鍋煮食。

程總最后強調，奇正集團將積極響應國家號召，積極探索和實(shí)踐鄉村振興新模式。通過(guò)與國內外優(yōu)秀企業(yè)和機構的合作交流，進(jìn)一步提升高原特色植物系列產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，為實(shí)現農業(yè)可持續發(fā)展和促進(jìn)農牧民增收作出更大貢獻。

青稞素牛排榮獲交易會(huì )“農產(chǎn)品新品”稱(chēng)號

在此次大會(huì )上，青稞素牛排榮獲第二十一屆中國西部（重慶）國際農產(chǎn)品交易會(huì )“農產(chǎn)品新品”稱(chēng)號。

青稞素牛排是奇正青稞嘗試使用富含-葡聚糖的青稞作為重要補充，創(chuàng )新開(kāi)發(fā)出青稞素肉系列產(chǎn)品之一。“青稞素牛排”技術(shù)是將青稞類(lèi)和豆類(lèi)蛋白以加熱、壓力變化和冷凍等方法，將蛋白質(zhì)在特定條件下改性和定型為類(lèi)似于肉類(lèi)纖維狀的產(chǎn)品。青稞素牛排蛋白質(zhì)含量高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，低脂肪、低糖、低熱量，可替代傳統的肉類(lèi)蛋白。青稞淀粉成分獨特，同時(shí)含有大分子的β-葡聚糖，天然具有很好的黏性和“柔韌感”，口感逼真。并已在一些餐飲服務(wù)機構應用，并屢獲好評。

持續洞察需求，向營(yíng)養健康繼續邁進(jìn)

在交易會(huì )上，奇正青稞還展示了青稞爆爆珠、青稞萌芽麥珍、是青稞啊、青稞天谷萃等多款新產(chǎn)品，為大眾帶來(lái)獨具風(fēng)味、兼具口感和營(yíng)養價(jià)值的西藏青稞食品。這些產(chǎn)品口感獨特，營(yíng)養價(jià)值高，受到參會(huì )嘉賓的一致好評。

奇正多年來(lái)堅持科技創(chuàng )新，實(shí)現高原產(chǎn)業(yè)的綠色、健康發(fā)展，推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)的轉型升級。在高原植物領(lǐng)域不斷落實(shí)新理念、拓展新資源、開(kāi)發(fā)新技術(shù)，滿(mǎn)足新需求，推動(dòng)新發(fā)展。立足長(cháng)遠，凝心聚力，精準突破行業(yè)熱點(diǎn)、痛點(diǎn)，持續推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為推動(dòng)為鄉村振興作出更大的貢獻。